Earl Grey St Clements

Ko Earl Grey St Clements he tii hanga ataahua e whakakotahi ana i te reka hohonu, pakari o te tii pango me te ngako o te citrus.

Ko te turanga o tenei ranunga ko te tii pango kounga teitei, kua tohua mo tona ahua whai kiko, maeneene me te ahua o te tinana katoa, e whakarato ana i te turanga kaha engari whakamarie mo te whaowhia.

Ko te taapiri o te kiri rēmana ka mau mai i te kanapa, te koi koi e whakaohooho ana i te ngutu, e tuku ana i te whana citrus whakahihiri he mea whakahauora me te maia. Ko te taapiri i te rēmana ko te kiri karaka, e whai ana i te reka o te taiao me te mata riaka, e whakahohonu ana i te tohu citrus me te taapiri i te uaua. Ka whakakotahihia e te rēmana me te kiri karaka he hanumi citrus hihiko, he pai te porotaka e whakakaha ana i te hinengaro me te kawe mai i te kaha harikoa ki te ti.

Ko te whakaurunga o te hinu bergamot ka uru ki te tii me tana puawai tohu, he kakara raukikini, he taapiri i te hohonutanga me te tino taonga ki te whakakotahitanga. Ko te kawa ngawari o te bergamot ka whakataurite i te reka o te karaka me te tangi o te rēmana, ka puta he ahua pai o te reka o te reka.

I te wa e piki ana te tii, ka whakakotahi nga reka i roto i te symphony, me ia ngongo e whakaatu ana i nga papa o te uaua. Ko nga pepa citrus kanapa i te tuatahi ka pa ki te ngutu, ka whai i te tii pango maeneene, pakari, ka mutu me nga kupu puare ngawari o te bergamot. Ko te hua ko te whaowhia pai, whakaihiihi e hopu ana i te mauri o te citrus i te wa e mau tonu ana te hohonutanga me te taonga o Earl Grey tuku iho.